Brownies in salsa di whiskey

Ingredienti

150 g di burro
200 g di zucchero
65 g di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
100 g di farina

Per la salsa di whiskey:
50 g di zucchero
2 cucchiai di whisky

Ingredienti

150 g di burro
200 g di zucchero
65 g di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
100 g di farina

Per la salsa di whiskey:
50 g di zucchero
2 cucchiai di whisky

Preparazione

Sciogliete il burro nel microonde per 20-40 secondi al massimo.
Incorporate nell’ordine: lo zucchero, il cacao e la vaniglia.
Amalgamate le uova, una alla volta. Poi incorporate la farina.
Ungete un piatto adatto al microonde e versateci il composto. Cuocete al massimo per 4-5 minuti, ricordandovi che più è potente il microonde e più veloce sarà la cottura.
Fate riposare 10 minuti prima di tagliare.
Per preparare la salsa, sciogliete a fuoco lento lo zucchero insieme al whiskey e fate addensare, poi servite ancora tiepida.

Consiglio
Il centro dei brownies può sembrare crudo a fine cottura, ma finirà di cuocersi durante il riposo. Per ottenere una consistenza ancora più densa, lasciare nel frigo tutta la notte.

Preparazione

Non il solito spezzatino (quando un taglio di carne povero può diventare gourmet)

Gioco di mare Irlandese: ostriche e scampi irlandesi su besciamella leggera alla curcuma, fiori e germogli (idea per un sontuoso Natale)

Diaframma Irlandese marinato alla soia con insalatina di verza e ravanelli

Carrè d’agnello irlandese alla liquirizia con salsa di scalogno al limone